手作りピザつくってみた 自家製トマトソース 生地編 簡単レシピ

はい。

無性にピザが食べたい今日このごろ

しかし

宅配ピザは、御法度です。

我が家では、すべて自分で作らなくてはいけません

はい　レッツゴー

【材料　生地】

強力粉　280グラム

水　180ｃｃ

塩　小さじ1

砂糖　大さじ2

グレープシードオイル　適当

ドライイースト　適量

生地は、ホームベーカリーを使ってつくります

その機械にピザ生地モードがあると思います。

分量は、マニュアルを参考にしてください

我が家では、バター禁止なので

グレープシードオイルで代用しました。

はい　セット完了です。

我が家のマシンでは、45分でできるみたいです。

スイッチオーーーーン！

あとは、よろしく

さて、お次は、トマトソース

これも我が家は、手作りです。

これからトマトの時期ですね！

フレッシュなトマトを使った自家製ソースは、市販のものと、一味違いますよ！

【材料】

トマト　お好みで

にんにく　2かけ

バジル　２枚

以下　俺流レシピです。

本当は、もっと違うやり方があるんでしょうが、これで行きます。

まずは、にんにくをみじんぎりします。

そして

オリーブオイルを温め、にんにくをいれます。

ニンニクの香りと旨みをオイルに伝わせます。

にんにくが頃合になったら、

はい！

ヘタをとったトマトを絞る！

絞る！

絞る！

これを焦がさないように、煮詰めていきます。

はい。完全にこれダメなやり方です

イタリア人に怒られてしまいます。

【イタリアじゃありえないですよ！】

イタリア人の友人ニコロに言われてしまいます

ホントは、皮を湯むきしましょう。

そうしないと、食べた時に皮が残って、感触がわるいのです。

でも、私は、皮が好きなのでいいんです。

皮ごとがいいんです。

20分ぐらいして、トマトの塊がなくなってきたら、

塩、コショウ少々

バジルみじん切り、

その他　ハーブをまぜ

味を整えます。

お好みでどうぞ

さらに煮詰めるため

石油ストーブの上に移動

なぜかこっちのほうが、水分が飛んでいってくれるんだな。

はい、完成デース。

そろそろ生地の方もできあがりましたね。

上手く出来たようです。

それでは、次回

ピザを焼いていきマース

つづく

サムソナイトのスーツケース キャスター自分で修理の巻 その1

ども。

来航です。

そうなんです。

ずっと使えると思って買ったスーツケース

二回の使用でキャスターが壊れてしまった。

帰りの飛行機で荷物を預け

受け取ったあと

あれ、なにか進みが変だぞ！






あれ、キャスターのタイヤがなくなってるーーー

ううう

しかーし買ったばっかり

やった！まだ保証期間内だ！

ラッキー

意気揚々と

電話してみました。

はい。はい。

え！

え！

キャスターの修理は、保証外！！！

修理代￥12000

じゃあ何を保証してくれるのじゃーー！

本体価格の半分弱のお金を出してまで修理したくありません

しょうがなく、スーツケースを修理してくれるところを

何件か電話しましたが、





このタイプのキャスターは、取り扱いありませんと

３件断られてしまいました。







途方に暮れる

しばらくほっとこう！

が

そろそろ直さないと旅行にいけないよ

もうこうなったら

自分で直そ〜

まず、今付いているキャスターを測って、


ふむふむ


サイズを測ります。

次は、キャスター単品の通販サイトにいって、同じサイズを測ります。





うんうん





ないぞ






ないぞ






同じサイズがない！












うっはー



またここにきて壁にぶち当たりました








私のスーツケース　どうなってしまうの？




なにか考えなくては




つづく

スナップエンドウとツナの混ぜご飯 俺流レシピ

はーい　来航です。

今日も今はまっている、混ぜご飯を作りたいと思います。

【材料】

キャベツの塩揉み

ツナ

スナップエンドウ

もみ海苔

はい

それでは、例のごとくご飯の種を作ります

茹でたスナップエンドウの中身を出して、

ごはんとごま、塩を混ぜていきます。

本当は、枝豆を使い所だが、旬ではないので、売ってないのです。

スナップエンドウで代用！

旬の野菜を使うのがポリシーです。

次に

あらかじめ作っておいたキャベツの塩揉み

これは、しょうがと塩だけで作ります。

これをみじん切り

この歯ごたえが必要なんだな

それでは、盛りつけ

ご飯の上に、

キャベツの塩揉み

そして、ツナをのせて、醤油をたらす

最後にもみ海苔

はい　出来上がり

【実食】

キャベツとスナップエンドウの歯ごたえが効いてます。

味は、安定のツナで間違いありません。

本当は、鮭フレークでやりたかったのですが、家人がアレルギーのため

ツナで代用

鮭を使っても良いかもしれません。

ツナも美味しかったです！

それでは、、、また

次は、じゃこを仕入れて使ってみよう

ツインバード 精米機 MR-E500 精米してみた

精米機とどきましたーー！

玄米もとどきました。

さがびより

30Kg！

箱から出しました。


なにこれ！！

すごくコンパクト


これは、グッドですよ

早速やってみます。

なになに

胚芽モード

分づきモード

よくわからないけど

今回は、7分づきで

それでは　レッツゴー

玄米を入れて

スイッチオーーーン

玄米　２合で４分ぐらい

音も思っているほど大きくなかったです。

はい。できました。

分づきなので、あまり色がかわりませんね

これこれ

ぬかが余りました。

これを貯めてぬかどこをつくろうっと

玄米生活スタートです

鳥のササミと梅肉の混ぜご飯 俺流レシピ

こんにちは、最近の自炊は、和食ブームが来ております。

そのなかでも、混ぜご飯！

簡単でおいしい。日本の伝統の食材を使ったご飯

それではレッツゴー！！

【材料】

鳥のささみ　２本

梅干　3個

大葉　４枚

ネギ　半分

ごま

まずは、ご飯の種をつくります。

ボールにご飯と塩少々、ごまを入れて混ぜて完成

次にササミを茹でます。

そして茹でている間に

ネギと、梅を細かく刻んでいきます。

梅は、種をとり、みじん切り

ネギは、刻んだものにごま油をかけて少し置いておきます。

そろそろササミが茹で上がるので、

茹で上がったササミをほぐし、

梅肉とよく混ぜます。

ここでお湯は、捨てないでください。

例のごとくこの出汁でお味噌汁をつくります。

それでは、盛り付け開始。簡単ですね！

ご飯の上に

ささみ梅肉

その上からごまだれネギをのせ、

大葉の千切りを乗せます。

先日、作った自家製にんにく味噌をつけて

はい。完成。

【実食】

幾重にもかさなる味のハーモニー

梅、ごまだれ、ささみ、大葉の旨みが口に広がります。

ちょっと飽きてきた頃に、にんにく味噌を混ぜ合わせ、

これまた美味しい。

和食の奥深さと美味しさを再確認しました。

一つ、一つの食材に下ごしらえ、味付けし、

それを合わせることによって、何倍もの美味しさになります。

混ぜご飯すごい！

しばらくは、続きそうだな

焼き鳥屋さん直伝 にんにく味噌つくってみた

はーい

来航です

今日は、野菜スティックから焼き鳥、おにぎりまでなんでも使える

にんにく味噌を作ってみます。

焼き鳥屋さんで働いていた時に教えてもらいました。

【材料】

味噌　500ｇ

にんにく　３かけ

鷹の爪　２個

大葉　５枚

ネギ　１本

お酒　300ｃｃ

砂糖　大さじ2

みりん　大さじ2

まずは、にんにく　大葉　ネギ　鷹の爪を

細かく刻みます

そして味噌を鍋に入れて

酒

みりん

砂糖

を入れて弱火で温めます。

味噌の種類によって粘度が違いますので、

粘度が高い場合は、お酒を入れて調節してください

次に刻んだ具材を入れてかき混ぜます。

およそ５分から７分ぐらい

焦がさないようにかき混ぜながら煮詰めていきます。

はい。それを冷ましたら出来上がり！

ほんとに何につけても美味しい味噌です！

我が家は、たくさん作って、小分けにして使ってます。

オススメですよ！

大葉は水につけると長持ちします。

それでは。

網で焼く、手作り焼きおにぎり作ってみた むずかしーー！

今回は、焼きおにぎりに挑戦！！

一度過去にやって失敗しました。

その時は、網にごはんがくっついてしまい、

崩れてしまいました。

そこで、作り方をしらべたら、

握ったあと、表面を乾かすといいとありましたので、

それをやってみます。

レッツゴー！

まず、

ボールに、おにぎりの種をつくります。

これは、私の適当レシピです。

大葉細切り

ごま

かつおぶし

塩

これをすべていれ混ぜます。

写真撮り忘れちゃった

次に

握っていきます。

普通のおにぎりより強く握ってきます。

これもコツらしいです。

ふつうのおにぎりは、中がふんわりしたほうが美味しいのですが、

焼きおにぎりは、

そんなふんわり感は、いりません！

あの硬いおにぎり

そうです！

後で食べようと握ってラップで巻いたあのおにぎりくらい

ごはんの隙間を無くします。

あのラップで巻いたおにぎりって、なんであんなに隙間がなくなちゃうんだろう？

優しく、にぎってラップに巻いても

食べる時に

かちかちになっちゃうんだな

はい。

では、乾かすこと10分くらい。

表面を触って、ベトベトしなくなったら

焼いてきます。

我が家は、網焼きです。

キャンプでもいつもお世話になっているこいつ。

ユニフレームのミニロースター

これは、万能すぎて、家でも使ってます。

それでは、乗せます

表面がちょっと固くなるまで

焼いてきます。

 そうしましたら、醤油を表面にぬって、焼き上げてきます。

その間、簡単おつまみを作っちゃいます。

とりのササミを茹でて、

わさびじょうゆで頂きます。

うまいー安い。簡単でヘルシー、美味しいのです。

肝心のおにぎりは、

ひっくり返して、醤油をまんべんなく塗り

焼いていきます。

はい。

出来上がり！

ササミを茹でたお湯を使ってお味噌汁。

良いダシが出てるのです。

一石二鳥メニュー

【実食】

おししいです。

そとがこんがり中がフワッ！

大葉の香りと、ごまが効いてます。

もうちょっと丁寧に醤油を塗って、

外側がもっとぱりって出来れば完璧ですね！

なかのおにぎりの種の具を変えても美味しいおにぎりが出来そうです。

それでは。