焼き鳥屋さん直伝 にんにく味噌つくってみた

はーい

来航です

今日は、野菜スティックから焼き鳥、おにぎりまでなんでも使える

にんにく味噌を作ってみます。

焼き鳥屋さんで働いていた時に教えてもらいました。

【材料】

味噌　500ｇ

にんにく　３かけ

鷹の爪　２個

大葉　５枚

ネギ　１本

お酒　300ｃｃ

砂糖　大さじ2

みりん　大さじ2

まずは、にんにく　大葉　ネギ　鷹の爪を

細かく刻みます

そして味噌を鍋に入れて

酒

みりん

砂糖

を入れて弱火で温めます。

味噌の種類によって粘度が違いますので、

粘度が高い場合は、お酒を入れて調節してください

次に刻んだ具材を入れてかき混ぜます。

およそ５分から７分ぐらい

焦がさないようにかき混ぜながら煮詰めていきます。

はい。それを冷ましたら出来上がり！

ほんとに何につけても美味しい味噌です！

我が家は、たくさん作って、小分けにして使ってます。

オススメですよ！

大葉は水につけると長持ちします。

それでは。